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    公司新聞
      什么是高蛋白面包?

      你可能也注意到了,高蛋白烘焙食品最近真的很流行,甚至達到了狂熱的程度。但是,什么是高蛋白面包呢?你應該把它加到自己的購物車里嗎?在嘗試購買面包之前,小紅要告訴你一些需要記住的事宜。




      不同的品牌使用不同的蛋白質來源


      一些高蛋白面包含有通常在蛋白質粉中常見的成分,比如分離的乳清蛋白、豌豆蛋白、大豆蛋白。某些品牌使用小麥蛋白或重要的小麥面筋;而另一些則使用磨碎的堅果或豆類,如杏仁粉或鷹嘴豆粉。


      應經常查看配料表


      因為沒有高蛋白面包的標準配方,所以要仔細檢查包裝上標明的那些你可能需要避免的成分。例如,有炎癥性癥狀的患者(如濕疹、牛皮癬、關節炎、慢性鼻竇炎),要避免面筋、奶制品和大豆。堅果或雞蛋也是很常見的過敏源。一般來說,建議避免人工色素、香料、防腐劑或“不清晰”的添加劑制成的包裝產品。


      高蛋白并不意味著低碳水化合物


      這取決于面包的其他成分。有的產品含有高達14克的蛋白質,但第一種成分是全麥面粉,每一片含有12克碳水化合物(相當于白面包的量),只有2克纖維。在添加了蛋白質后(從添加的乳清蛋白和小麥蛋白),面包的熱量比傳統全麥面包要高,每塊面包含有50卡路里的熱量。。。


      與此同時,另一種高蛋白百吉餅,也含有14克蛋白質,以及16克碳水化合物,但其中14克來自纖維(只有2克的碳水化合物)。這與普通的百吉餅有很大的不同——它可能含有超過50克的碳水化合物,只有幾克的纖維,以及大約9克的蛋白質。



      面包怎么吃


      例如,如果你喜歡吃烤面包片,夾上面有雞蛋,或者沾著希臘酸奶,那么你真的需要面包每片多含有14克蛋白質嗎?可能不會的。



      記住,僅僅在食物中加入蛋白質并不能使它變得健康(就像從食物中去除脂肪并不能使它們對我們有益)。記住,攝入過多的蛋白質是也是會發生的。過量的蛋白質可以阻止體重下降,甚至導致體重直接的增加。


      守住底線


      配料的廣泛變化使人們很難判斷高蛋白面包是否值得買。



      如果你想攝入更多的蛋白質,控制過多的碳水化合物,我建議你先把注意力放在天然食材上。大多數人是很容易通過食用雞蛋、海鮮、肉類、希臘酸奶和豆類等食物來滿足蛋白質需求的。


      如果你是素食主義者,或者你的蛋白質來源非常有限,又或是因為某些原因(可能是由于過敏或食物偏好),蛋白質包面包可能會幫助你填補這一空白。但同樣,一定要檢查你需要避免的成分,并選擇干凈自然的產品。


      如果想要避免任何高度加工的面包,就不用管它是否富含高蛋白質。相反,要堅持選擇天然食物。只要你不是“谷物禁入者”,其實很多普通的面包,也是使用全天然的食材烘制(包括無麩質食物、酵母、蜂蜜、水和鹽)。



      最后,如果你是一個專業的運動愛好者,蛋白質需求高于一般人,那么高蛋白面包可能是你需要考慮的。記住,質量是王者,戰略也重要。只是盯著吃富含蛋白質的面包,而不考慮制作原材料及過程,這樣就想達到飲食整體平衡,并不是聰明的做法。


      蛋白質現在可能很流行,但它并不是你健康或減肥目標完成的唯一答案。所以,在花錢去購買高蛋白面包(或其他任何高蛋白食物)之前,要相信自己的知識,不要輕易被標簽、營銷廣告、或社交網絡上的熱點“忽悠”喲~


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